 Olio
extra-vergine di oliva prodotto nella zona D.O.P. di Mompeo, Borgo
della Sabina Reatina, dove esiste una tradizione olivicola che risale
al Secondo secolo A.C.
L'elevata qualità di quest'olio è data dal clima collinare,
circa 450mt. Slm., dall'origine del terreno, calcareo, sciolto,
permeabile ed asciuto e dagli oliveti che sono di concezione antica
con sesti d'impianto elevati.
Per
saperne di più sulle caratteristiche dell'olio, la zona...
- "Pane e Olio in frantoio" 24/11/2002
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le tecniche di produzione.
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