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Da 2008 il Frantoio Viarino usa l'impianto Novoil Export Ram. L'impianto è certificato BIO, per la lavorazione delle aziende biologiche.
Peculiarità del nuovo sistema è l'aver suddiviso il controllo dei tre blocchi componenti il frantoio (gruppo frantumatore-gramole, decanter, separatori) cosi da generare tre unità autonome, ciascuna perfettamente funzionante e gestibile a prescindere dall'altra. Il sistema è basato su componenti Hardware del tipo industriale, caratterizzati cioè da alta affidabilità e facile reperibilità.
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